Curso de Formação
POISE - UFCD - 3368 - Preparação e serviço de bebidas simples
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25h00
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Mais características do curso
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Preparar bebidas simples.
Apresentar e servir bebidas simples.
Cumprir as normas de higiene e segurança.
Destinatários
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1º ciclo (4º ano)
1º ciclo (4º ano)
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Delegações
- Lisboa
- Coimbra
- Évora
- Braga
- Faro
- Castelo Branco
- Vila Real
- Beja
- Bragança
- Guarda
- Leiria
- Portalegre
- Santarém
- Setúbal
- Viana do Castelo
- Viseu
- Porto
- Aveiro
Módulos
| Nome | Conteúdo |
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3368 - Preparação e serviço de bebidas simples
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Tecnologia das matérias-primas, equipamentos e utensílios
Tipologia das bebidas (fermentadas, destiladas e estimulantes) Funções ou utilizações (aperitivas, digestivas, refrescantes ou dessecantes, alimentares, de sobremesa, outras) Finalidades e formas de utilização do equipamento e máquinas Utensílios e recipientes a utilizar para cada bebida Elementos de decoração e de complemento de bebidas Técnicas de serviço de bebidas simples Capitação e preparação Apresentação da bebida ao cliente Desembaraçamento das mesas e do local das preparações Limpeza e arrumação de utensílios Normas de higiene e segurança |
