Curso de Formação
POISE - UFCD - 8258 - Novas tendências da cozinha
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25h00
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Mais características do curso
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Reconhecer a influência das diferentes culturas nos hábitos gastronómicos.
Identificar as características da cozinha vegetariana, macrobiótica, dietética e biológica.
Aplicar técnicas avançadas de confeção.
Empratar e decorar iguarias de novas tendências de cozinha.
Acondicionar e conservar iguarias de novas tendências de cozinha.
Cumprir as normas de higiene e segurança.
Destinatários
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1º ciclo (4º ano)
1º ciclo (4º ano)
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Delegações
- Lisboa
- Coimbra
- Évora
- Braga
- Faro
- Castelo Branco
- Vila Real
- Beja
- Bragança
- Guarda
- Leiria
- Portalegre
- Santarém
- Setúbal
- Viana do Castelo
- Viseu
- Porto
- Aveiro
Módulos
| Nome | Conteúdo |
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8258 - Novas tendências da cozinha
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